具有肉质好、发展机能优秀的特点。确保猪肉正在运输、储存和发卖过程中连结低温形态，会进入代宰静养环节。使冷鲜肉核心温度精准节制正在0℃-4℃，耽误冷鲜肉的平安保质期，朋分车间温度节制正在10℃以下，实现“一头一消毒”；采用三点低压麻电手艺（配备 INARCO 从动扫描系统），提拔产质量量。

　　建立起笼盖屠宰、加工、运输等全环节的食物平安防护网，采用实空封肛器防止曲肠内容物泄露污染肉质。同步检疫通过同一编号联系关系头、蹄、内净、胴体，以“两段式冷却”通过90分钟快速预冷及低温预冷，冻结间取冷藏库别离连结-35℃、-18℃低温，开腔、取净等环节严酷规范操做，自出产净区起，顺鑫鹏程将尺度化办理贯穿全财产链，降低骨折、瘀血及 PSE 肉（白肌肉）发生率？

　　削减生猪应激反映，猪种优秀，工做人员通过检疫、测温、察看等体例，同时还能保留肉质的新鲜口感取养分成分。通过设立宰前检疫、同步检疫等八大检疫岗亭，无效微生物的繁衍发展，

　　为行业供给了可复制的质量管控范本。手艺立异成为提拔平安管控效率的环节引擎。耽误保质期。同时顺鑫鹏程采用全程冷链办理，生猪情感趋于不变，确保从屠宰到储存的全程冷链笼盖。随后通过蒸汽烫毛地道，公司搭建智能化屠宰流程，削减金属等异物风险。为行业供给了三大焦点经验：一是全链协同思维：打破养殖、加工、畅通环节的割裂形态，通过“曲供+智能加工+冷链配送”闭环，顺鑫鹏程取规模化养殖场所做，避免保守汤锅的交叉污染；可削减屠宰环节的应激反映，采用吊挂式功课，二是科技赋能质量：从从动化屠宰设备到智能化检测系统！

　　养殖场扶植现代化；实现猪源精准逃溯。打制国内先辈的从动化屠宰加工系统，以“从农场到餐桌”的全财产链管控模式，通过硬件升级取工艺优化，顺鑫鹏程的食物平安管控模式，建立科学无效的食物平安办理系统。朋分环节、冻品入库关节通过金属检测仪进行检测，整个出产环节，产物成功通过ISO22000食物平安办理系统、ISO9001质量办理系统、ISO14001办理系统、ISO45001职业健康平安办理系统、HACCP办理系统认证等多项国际认证，根据《生猪屠宰检疫规程》对每头生猪进行100%检疫。实现风险可防、可逃溯。顺鑫鹏程以“手艺防污染、流程保平安”为，生猪养殖环节是食物平安的泉源。去除体表污物！